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76% du miel commercialisé est du «faux miel». Comment l'identifier?

76% du miel commercialisé est du «faux miel». Comment l'identifier?


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Par Alberto Díaz Pinto

Cependant, une étude récente a montré qu'un pourcentage élevé du miel qui nous est vendu dans les supermarchés et autres centres est altéré, de sorte que nous ne profiterions pas de ses incroyables propriétés.

Le miel pur est l'un des aliments les plus nutritifs et les plus bénéfiques du marché, mais il n'est peut-être pas aussi bon que nous le pensons

Il est bien connu que le miel a un grand nombre de propriétés bénéfiques pour notre corps, même si, comme pour pratiquement tout, sa consommation doit être modérée.

Cependant, une étude récente a montré qu'un pourcentage élevé du miel qui nous est vendu dans les supermarchés et autres centres est altéré, de sorte que nous ne profiterions pas de ses incroyables propriétés.

Le miel pur est l'un des aliments les plus nutritifs et les plus bénéfiques du marché, mais il n'est peut-être pas aussi bon que nous le pensons

En effet, 76% des miels commercialisés ont été «ultra-filtrés» pour éliminer les impuretés et tout le pollen, selon une étude de Vaughn Bryant, professeur à la Texas A&M University et l'un des meilleurs spécialistes en palynologie., Une discipline qui étudie le pollen. et les spores.

Ce sont précisément ces impuretés qui font du miel un bon aliment pour nous. Le miel ultrafiltré manque de nombreuses vitamines, acides aminés et minéraux, ainsi que de ses propriétés antibactériennes, antivirales et antifongiques.

«Je ne connais aucun producteur de miel qui aimerait faire cela. L'élimination de tout le pollen ne peut être réalisée que par ultra-filtration, un processus qui ne coûte que de l'argent et diminue la qualité du miel. À mon avis, ces miels ont été produits illégalement et le pollen a été enlevé pour que son origine ne puisse être retracée », explique Mark Jensen, président de l'Association américaine des producteurs de miel.

Et c'est qu'en provenance d'Asie des miels ultra filtrés sont commercialisés pour cacher leur origine. Cela vient après que certains de ces miels ont été trouvés pour contenir des antibiotiques illégaux et ont été contaminés par des métaux lourds qui pourraient avoir des effets graves sur la santé, et aussi pour effacer toutes les preuves qu'ils étaient produits illégalement.


Alors, comment pouvons-nous identifier si un miel est pur?

Selon la page permaculturenews, il existe 4 façons d'identifier si un miel est pur ou non:

- Le test du pouce. Mettez une goutte de miel sur votre pouce. S'il goutte ou tombe sur le côté, le miel n'est pas pur. S'il reste intact, c'est le cas.

- Le test de l'eau. Remplissez un verre d'eau et versez-y une cuillère à soupe de miel. Le miel pur restera pratiquement intact et trempera jusqu'au fond du verre. Le miel modifié se dissoudra.

- Le test de l'étagère. Le miel pur cristallisera au fil du temps, tandis que le miel modifié continuera à ressembler à du sirop liquide, peu importe le temps qu'il reste dans votre garde-manger.

- Le test du papier absorbant. Si vous versez du miel sur un morceau de papier absorbant et qu'il laisse une tache humide, le miel est altéré et de l'eau a été ajoutée. S'il est pur, il ne laissera pas de tache. Le problème avec cette astuce est que les miels qui ont été dilués dans des sirops ou des sirops sucrés ne tacheront pas non plus.

Selon les résultats compilés par Bryant dans son étude, ces miels provenant des marchés fermiers locaux, des magasins «diététiques» ou des coopératives, ont conservé leurs niveaux de pollen normaux intacts. Il a également noté que les miels non modifiés étaient plus susceptibles d'être trouvés lorsqu'ils étaient étiquetés biologiques.

J'espère que cette information vous a été d'une grande utilité et que la prochaine fois que vous achèterez un pot de miel, vous saurez s'ils se moquent de vous.

Via: l'ennui, la permaculturenews

Sources: foodsafetynews


Vidéo: Comment acheter du bon miel? (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Donall

    Votre opinion sera utile

  2. Kenneth

    Je m'excuse d'avoir interféré ... Je connais cette situation. Discutons. Écrivez ici ou dans PM.

  3. Hiero

    Pas pour tout le monde.

  4. Yaotl

    Avant, je pensais le contraire, merci pour l'info.

  5. Faujinn

    À mon avis, vous commettez une erreur. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM, nous en discuterons.



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