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Le grain d'or ancestral andin ouvre une opportunité de développement pour les communautés andines

Le grain d'or ancestral andin ouvre une opportunité de développement pour les communautés andines


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Par Nylva Hiruelas

Avec label de qualité

Le quinoa peut coûter dans les supermarchés européens ou américains 15 euros ou dollars le kilo, tandis que les producteurs andins reçoivent à peine 4 soles par kilo. «La chaîne de valeur du quinoa rassemble de nombreux petits producteurs en situation de pauvreté, par conséquent, contribuer à le produire de manière plus efficace et efficiente a un impact sur l'amélioration de la qualité de vie des agriculteurs. De plus, cette filière est particulière, car elle a une valeur nutritionnelle très élevée et bénéficie d'une très bonne position au niveau international », explique Miguel Maldonado, coordinateur du Joint Andean Grains Program. Le projet vise également à revaloriser la richesse culturelle du quinoa, cultivé il y a plus de 7 000 ans, et à sauver les savoirs ancestraux.

Le quinoa peut coûter dans les supermarchés européens ou américains 15 euros ou dollars le kilo

Le programme, mis en œuvre par trois agences des Nations Unies (FAO, OIT et UNESCO), a réussi à former plus de 2000 producteurs à la culture du quinoa biologique et à commercialiser 154 tonnes métriques avec une amélioration moyenne de 13% au-dessus du prix des ventes individualisées. «Il y a eu un changement dans la vente et la commercialisation du quinoa que nous produisons. L'année dernière, nous avons pu vendre un kilo à 4,50 soles à une entreprise de Lima, alors que le prix d'achat sur le marché local est de 3,70 soles / kilo. Il y a eu un avantage supplémentaire pour les producteurs », explique Jenny Arapa, auditeur interne de la certification biologique à Puno.

Le quinoa biologique produit par la coopérative «Campo Verde» est cuit dans la cuisine du restaurant Tanta

Mais l'objectif n'est pas seulement d'exporter vers le marché international. Encourager la consommation nationale de cette céréale andine contribuerait non seulement à favoriser le développement des producteurs, mais aussi à mettre fin à la malnutrition et à garantir la sécurité alimentaire. «Nous voulons que le pays et Ayacucho consomment leur quinoa, et aussi qu'il soit utilisé dans les programmes sociaux. Il est inutile de parler du quinoa comme source de protéines et de vitamines si nous ne le consommons pas », explique Marco Antonio García, président du Centre régional pour la compétitivité et l'innovation des céréales andines d'Ayacucho.

Une «banque de crédit» pour les communautés andines

Jacinta Mamani est productrice de quinoa bio à Acora (Puno) et depuis quelques mois elle est membre d'une caisse d'épargne et de crédit (Unique). Ce système d'intermédiation financière, qui fonctionne avec l'argent apporté par ses membres, a permis à plus de 200 résidents d'Ayacucho et de Puno d'avoir accès au crédit pour investir dans des projets productifs de plantation de quinoa biologique. Jusqu'en janvier 2017, 21 Unicas ont réussi à accumuler un capital de plus de 102 mille soles.

«Le seul pour nous est un banc où nous déposons notre argent. Chaque mois, les membres achètent nos parts pour 10 soles et au partenaire qui en a besoin, nous prêtons l'argent avec un intérêt de 3% pour investir dans l'agriculture », explique Mamani. Plus de la moitié des membres de ces coopératives de crédit sont des femmes, qui jouent un rôle fondamental dans leur fonctionnement. "Las Unicas nous a aidés, les femmes, à nous autonomiser et à épargner", a déclaré Edith Vilca, trésorière d'une coopérative de crédit à Ayacucho.

Du champ à la table

Il a commencé comme une petite association agricole qui voulait générer du travail pour la population d'Acos Vinchos (Ayacucho); Huit ans plus tard, le quinoa biologique produit par la coopérative «Campo Verde» est cuit dans la cuisine du restaurant Tanta, signature du célèbre chef Gastón Acurio, pour préparer un succulent «aéroport de quinoa». Maintenant, son prochain objectif est de vendre des barres énergétiques de quinoa et de kiwicha biologiques; un rêve qui se réalisera bientôt grâce à l'usine de transformation et à la formation qu'ils ont reçue dans le cadre du programme.

«Nous avons une amélioration de la vie. Notre objectif a toujours été de faire avancer notre district, et maintenant nous générons du travail. C'est une grande satisfaction », déclare Eduard Navarro, président de la coopérative Campo Verde, Ayacucho.

"La chaîne de valeur du quinoa rassemble de nombreux petits producteurs vivant dans la pauvreté"

Le directeur de l'OIT pour les pays andins, Philippe Vanhuynegem, fait remarquer que lorsque la productivité du quinoa augmente, il est nécessaire de garantir l'accès au marché, il est donc essentiel de renforcer l'associativité et le coopérativisme. C'est la voie suivie par un groupe de producteurs Puno qui se sont réunis pour créer la marque collective Aynoka dans le but de promouvoir la commercialisation de leurs semences. «L'avantage de cette marque est que nous allons vendre du quinoa biologique de Puno. Nous l'avons créé en raison de la forte concurrence sur le marché et des exigences élevées », déclare Gino Garré, directeur de l'usine Agroindustrias El Altiplano, l'une des entreprises qui composent cette initiative.

«Le quinoa est une culture qui a un ensemble de valeurs économiques, culturelles et productives, et il est essentiel de garantir la sécurité alimentaire et d'éradiquer la faim», déclare María Elena Rojas, représentante de la FAO. Le grain d’or andin ancestral ouvre une opportunité de développement pour les communautés andines qui espèrent bénéficier de ce «boom» économique qui a révolutionné le marché international, mais n’a pas réussi à décoller économiquement les communautés où elles cultivaient à l’origine ce produit.

Le grand angle


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Commentaires:

  1. Pellinore

    Cette phrase est à peu près

  2. Mungo

    Frais !!! Le soir je regarderai certainement

  3. Gulabar

    le message gracieux

  4. Uzziel

    Cette situation m'est familière. Je vous invite à une discussion.



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